måndag 10 juni 2013

Rensa, rensa....

Har ägnat dagen åt att rensa rabatter och fylla på jord.........


Pionen har slagit ut.....


...och den blå bergsvallmon blommar för fullt!


Dagens lunch blev en bit paj, sedan i lördags! Den kan jag verkligen rekommendera!!!!
Det är den till vänster, "Tomat - och basilikapaj med mozzarella"....


Här är receptet:
Gör en pajdeg på 3 dl vetemjöl, 125 g smör, 2 msk kallt vatten.
Tryck ut i en pajform, låt vila kallt, förgrädda i 10 min - 200 grader.

Kärna ur 3 tomater och skär i bitar. Hacka 2 vitlöksklyftor och en kruka basilika.
Fräs vitlöken i 1 msk olivolja, vänd ner tomaterna o basilikan.
Krydda med salt o peppar.
Lägg fräset i det förgräddade pajskalet.
Tärna 250 g mozzarella o riv 1½ dl parmesan - strö över.
Skiva en tomat och lägg överst.
Vispa ihop 4 ägg och 2½ dl grädde o lite salt o peppar.
Häll över. Grädda i mitten av ugnen i ca 50 min.
Servera med parmaskinka, salami eller något annat gott o en sallad.

2 kommentarer:

  1. Åh... så fint du har det! Den där blå vallmon är så läcker!
    Paj är underbart käk - tack för receptet :) - den ser väldans god ut!

    SvaraRadera
  2. Det pajreceptet ska jag prova! Så mycket fina blommor du visar. Den Blå vallmon har jag aldrig lyckats med...har försökt.

    Kram
    annika

    SvaraRadera