Jordärtskockor

Just nu har jag stora, nyskördade, fina jordärtskockor! Det är så roligt att kunna skörda något så här tidigt på våren!

Soppa är gott att göra av "skockorna", men den här är min favorit:

Skala o koka i lättsaltat vatten, som potatis ungefär.
Lägg dom i en form och riv över rikligt med parmesan.
Gör en Bechamelsås, smaka av med med salt, peppar och lite riven muskot.
Slå över såsen och grädda i ugnen på 225 grader.
Servera med något kallskuret eller bara en sallad!!!!

Nu har även Gullvivorna börjat slå ut - trots allt regn och kyla!
Kanske kan det till och med bli rabarberpaj i helgen. Då är det verkligen vår!!!!

Jo, det räcker nog till en paj!