Denna helg är det verkligen växlande väderlek. Ena stunden vräker snön ner, nästa skiner solen för att idag övergå i en massa regnskurar......
Här har vi vår!
+6 på termometern!
Men nu kommer nya regnmoln och vi har väldigt mycket vinter kvar,.....
...... men några snödroppar börjar titta fram längs lagårdsväggen!
Sussie har vågat sig ut och undviker elegant alla snöfläckar....
Andra omgången frösådder står nu på den varma fönsterbrädan i hallen.
Strax ska jag åka till jobbet. Ja, jag vet, jag jobbar mycket nu! Det är bäst att passa på, för i mars ska vi åka både norrut och söderut och sedan börjar vårarbetet i trädgård och växthus!!!
Med god mat i magen så orkar man en hel del!
Idag blev det en fantastisk Thai-inspirerad rätt från veckans NA.
Det här blev kvar till gubbens matlåda.....
Nudlar & tonfisk i röd currysås
1 Burk tonfisk i olja
200 g risnudlar ( Hade bara äggnudlar hemma, men det var OK)
300 g fryst broccoli
2 stjälkar citrongräs
olja, gärna sesamolja
3 cm färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
1-2 msk röd currypasta
1 burk kokosmjölk
1 msk fisksås
1 tsk socker
1 tomat i klyftor
1-2 lime
Koka upp vatten och koka nudlar och broccoli tillsammans.
Låt rinna av.
Skala av de yttersta lagren på citrongräset. Hacka resten så fint du kan.
Finhacka även ingefära och vitlök.
Hetta upp lite olja och fräs det hackade tillsammans med currypastan en stund.
Tillsätt kokosmjölk, fisksås, socker, tonfisk och tomat. pressa i limen.
Låt sjuda 5 min.
Vänd ner broccolin o nudlarna. Strö över färska örter tex. koriander eller thaibasilika.
