Västindisk "curry"

Lita på att det doftar underbart här i köket! Ikväll lagar jag värmande mat med massor av kryddor.....

Jag steker fläskkött med lök, äpple, ananas, curry, kanel och kardemumma!

Det är ett gammalt recept som jag återvänder till ibland; Västindisk "curry" 

med russinris.

Här är receptet:

1 äpple

1 lök

400g strimlat fläskkött

1-2 msk curry

1/2 tsk kanel

1/2 tsk kardemumma 

1 liten burk ananas i bitar

2 1/2 dl köttbuljong 

Ananasspadet

2 dl créme fraiche

2 msk hot chilisås 

Skär äpple o lök i små tärningar.

Fräs köttet, löken, äpplet, ananasen, kryddorna o köttet i en panna.

Tillsätt resten o koka ihop ca 15 min, smaka av med salt.

Serverande ris kokt med apelsincest och russin.

Värmde gott denna kyliga vinterkväll!!!